Тарт з копченим сиром і цибулею

• невелика крихта масла
• смужки копченого бекону↗6

  нарізані на шматочки

• цибуля↗3

  тонко нарізана

• подвійні вершки↗200ml
• корж з короткого тіста↗500g

  (найкращий смак має повністю масляне)

• звичайне борошно↗

  для підготовки

• тверді сільські сири↗140g

  наприклад чеддер, половина натерта, половина крихти

• яйце↗1

  збите

• черрі томати↗140g

  половинки

Покрокова інструкція

1. 1

   Нагрійте духовку до 220°C/200°C з конвекцією/газ 7. Розтопіть масло на сковороді до шипіння, додайте бекон і смажте 6 хвилин, доки він не почне хрустіти. Додайте цибулю і тушкуйте 10 хвилин, доки вона не стане м’якою, липкою і золотистою. Влийте вершки, зніміть з вогню і дайте трохи охолонути.

2. 2

   Тим часом розкачайте тісто на легковипилковій поверхні у прямокутник трохи більший за цей журнал і перенесіть на деко. Підніміть краї і притисніть, створюючи піднятий бортик.

3. 3

   Перекладіть кремову цибулю в миску. Додайте натерений сир і більшість збитого яйця. Розподіліть суміш по тісту, потім розсипте помідори та крихти сиру. Змажте бортики залишком збитого яйця, потім випікайте 20 хвилин до золотистого кольору. Охолодіть, наріжте на квадратики. Подавайте теплим з салатом або холодним на пікніку.