Копчений чилі‑запечений броколі

• нарізані мигдалі↗1⁄4
• несолене масло, розм'якшене↗4
• часникові зубчики, грубо нарізані↗2
• чіпотле чилі в адобо, нарізане (з насінням або без)1
• сік і цедра лайму (1 столова ложка)↗1
• броколі, стебла очищені і розрізані на чверті (близько 0,7 кг)↗1
• оливкова олія↗2
• кошерна сіль і свіжо мелений чорний перець

Покрокова інструкція

1. 1

   Розігрійте духовку до 450°F (≈232°C).

2. 2

   Помістіть мигдаль, масло, часник, чіпотле, цедру та сік у міні‑блендер і коротко подрібніть. Перекладіть у велику миску і відкладіть.

3. 3

   Розкладіть броколі в один шар на деко, полийте олією та приправте сіллю і перцем.

4. 4

   Запікайте, доки суцвіття не підрум’яниться, залишаючись хрустким, приблизно 15 хвилин.

5. 5

   Перемішайте броколі з масляною сумішшю, доки масло не розтане і повністю покриє овочі.

6. 6

   Поверніть броколі на деко і запікайте ще близько 10 хвилин, доки вони не стануть м’якими і трохи підрум’яняться зверху.

7. 7

   Подайте гарячим.