Тортилья з копченим лососем і маскарпоне

• картопля400g

  нарізати товстими скибочками

• кріп↗small bunch
• яйця↗6
• маскарпоне↗2 tbsp

  або повножирний сир

• соняшникова олія↗1 tbsp
• заморожений горох↗100g
• копчений лосось↗125g

  товстими скибочками

Покрокова інструкція

1. 1

   Відваріть картопляні скибочки приблизно 10 хвилин, доки вони не стануть м’якими, потім злийте воду. Грубо наріжте листя кропу, потім збийте його з яйцями разом з 1 ст. л. маскарпоне або м’яким сиром. Приправте за смаком.

2. 2

   Нагрійте олію у маленькій сковороді (ідеальний діаметр близько 20 см), потім додайте відварену картоплю, заморожений горох і яєчну суміш. Готуйте на низькому вогні близько 7 хвилин, час від часу перемішуючи, щоб рівномірно пропіклося. Розігрійте гриль до високої температури.

3. 3

   Коли тортилья стане твердою знизу, але ще трохи м’якою зверху, викладіть зверху лосось і розподіліть залишки сиру. Приправте чорним перцем, потім під грилем швидко підпікайте, доки не застигне. Подавайте з зеленою салатом.