Копчений паштет з макрелі та огірком
На порцію
Вражаюча та делікатно ароматна закуска, ідеальна для вечірок без великих витрат. Готується заздалегідь, легко і без термічної обробки.
Інгредієнти
6 порц.Покрокова інструкція
- 1
Очистіть і розділіть макрель на шматочки, покладіть у маленький блендер разом зі сливочним сиром, цедрою лимона та половиною лимонного соку, і коротко перемішайте, щоб отримати паштет. Додайте подрібнений кріп і ще раз перемішайте.
- 2
Перекладіть суміш у пластиковий кондитерський мішок або пакет для сандвічів, відріжте кінець і відтрусіть шість товстих циліндрів паштету на деко, потім поставте у морозильник, щоб затверділо, приблизно 1 годину.
- 3
Зніміть смужку шкірки з огірка – найзручніше за допомогою обертового ножа, звичайний теж підходить – потім зніміть 12 акуратних смужок шкірки. Не викидайте насіння та шкірку. Наріжте залишкову м’якоть кубиками, накрийте і покладіть у холодильник до використання. Використайте смужки шкірки, щоб обгорнути паштет, і також залиште в холодильнику. Можна приготувати за день до подачі.
- 4
Покладіть шкірку та насіння огірка у блендер або міксер разом із рештою лимонного соку, оливковою олією та приправами. Збийте до густої заправки, потім охолодіть. Можна приготувати за день і зберігати в холодильнику.
- 5
Для подачі налийте трохи заправки на кожну тарілку, покладіть зверху паштет, загорнутий в огірок, акуратно розсипте кубики огірка та листя кропу, і полийте ще трохи оливковою олією.
Prepka — ваш кухонний додаток
Усі рецепти під рукою