Блинчики з шинкою та сиром

• пшеничне борошно↗100g
• яйце↗1

  збите

• повножирне молоко↗200ml

  або напівзнежирене молоко

• рослинна олія↗½ tbsp

  плюс додаткова олія для смаження

• масло↗30g
• копчена шинка↗80g

  нарізана кубиками

• груйер↗80g

  тертий

• цибуля‑шнітsmall handful

  подрібнена

Покрокова інструкція

1. 1

   У мисці змішайте борошно і ½ ч.л. солі. Яйця збийте з молоком і олією, поступово вливайте у сухі інгредієнти, постійно збиваючи, доки не одержите однорідне тісто. Перелийте у великий глечик.

2. 2

   Налийте трохи олії у велику антипригарну сковороду на слабкий вогонь. Вилийте чверть тіста, розкрутивши сковороду, щоб покрити дно. Смажте 1 хвилину, переверніть і ще 30 сек. На одну половину блинчика додайте ¼ вершкового масла, посипте ¼ шинки та сиру. Приправте меленим чорним перцем, складіть блинчик навпіл з начинкою, потім ще раз складіть навпіл і викладіть на тарілку. Повторіть, доки не отримаєте чотири блинчики. Прикрасьте дрібно нарізаною цибулею‑шніт.