Кремова паста з копченим сомом і м'ясом раків

• копчений філе сом↗1
• м'ясо хвостів раків↗1
• крем-сир↗8
• біле вино↗1⁄2
• лимони↗2
• шалот↗1
• зелена цибуля↗2
• соус Табаско↗2
• свіжа петрушка1⁄2
• сіль і перець
• підсмажені шматочки пеканів↗1

Покрокова інструкція

1. 1

   Змішайте всі інгредієнти, крім пеканів, у чаші кухонного процесора; імпульсуйте, доки суміш не стане однорідною.

2. 2

   Перекладіть у миску або форму, вистелену пластиковою плівкою, і охолоджуйте до затвердіння.

3. 3

   Виверніть на сервірну тарілку і, за бажанням, обваляйте в нарізаних пеканах.

4. 4

   Також можна обваляти у свіжій петрушці або посипати паприкою.

5. 5

   Подавайте з крекерами або хрустким нарізаним багетом.