Вишукана закуска у середземноморському стилі у вигляді підрум'яненого восьминога з ароматними додатками створить святкову атмосферу і потішить всіх любителів морепродуктів. Це просто ідеальна закуска до білого ігристого вина. Якісні морепродукти краще за все готувати просто, щоб не заглушити їх особливий смак. Так і восьминогу не потрібно багато. Хоч звичайно ж, якщо це не малі бебі-восьминоги, попередньо його потрібно відварити до м'якості. Як це правильно робити, читайте у рецепті підготовки восьминога для подальших приготувань. Такий метод приготування підійде й для сирих кальмарів та креветок. А лимон, часник та петрушка підходять загалом до всіх морепродуктів й риби.

Інгредієнти

2 порц.

відварених щупалець молодого восьминога300 грам
оливкової олії↗30 мл
часнику, вичавити↗4 зубці
Цедра 1-го лимона
Сік 1/2 лимона
петрушки, дрібно порізати1/4 пучка

Покрокова інструкція

1
У великій сковорідці, на середньому вогні, розігріти оливкову олію, додати щупальця кальмарів і смажити по хвилині з кожного боку, щоб з'явився гарний рум'янець та шкірочка.
2
Додати часник, цедру та сіль до смаку. Добре перемішати, прогріваючи ще 1-ну хвилину.
3
Зняти сковорідку з вогню, полити лимонним соком, перемішати і перекласти на сервірувальну тарілку. Полити восьминога ароматними соками зі сковорідки і посипати зеленню петрушки. Подавати одразу ж! Смачного!

Джерело: picantecooking.com

Оригінальний рецепт ↗

Спробуєте цей рецепт?

Увійдіть, щоб зберегти рецепт у своєму меню

Увійти, щоб зберегти

Prepka — ваш кухонний додаток

Усі рецепти під рукою

Відкрити додаток