Подрібнені м'ятні горохи

• масло↗25g
• шалот↗1

  очищений і грубо нарізаний

• овочевий бульйон↗200ml vegetable or
• заморожений горох↗400g
• листя м'яти↗small handful of

  нарізане

Покрокова інструкція

1. 1

   Розтопіть масло в маленькій каструлі на середньому вогні і обсмажте шалот 5 хвилин, доки він не стане м’яким. Додайте бульйон і горох, доведіть до кипіння. Тушкуйте 10 хвилин, доки горох не стане м’яким.

2. 2

   Грубо розімніть горохову масу товкачем для картоплі, або, якщо бажаєте більш однорідну текстуру, пюрируйте за допомогою ручного блендера. (Краще залишити частину гороху цілою або грубо розчавленою для текстури.) Приправте за смаком і перед подачею перемішайте листя м'яти.