Тайський курячий карі у повільній печі

• тайська зелена карі паста↗3 tbsp
• кокосове молоко↗400ml
• безшкірні та безкісткові курячі стегна↗800g

  розрізані навпіл

• баклажан↗1

  нарізаний

• свіжі стебла лемонграсу2

  нарізані

• корінь імбиру

  нарізаний

• листя лайму6
• коричневий цукор↗1 tbsp
• рибний соус↗1 tbsp
• відварений рис↗

  і свіжі листя тайського базиліку

Покрокова інструкція

1. 1

   Обсмажте тайську зелену карі пасту на сухій антипригарній сковороді до появи аромату, потім вилийте кокосове молоко. Добре перемішайте до однорідності і зніміть з вогню.

2. 2

   Помістіть курячі стегна у повільницю разом з баклажаном, стеблами лемонграсу, нарізаним імбиром, листям лайму, коричневим цукром і рибним соусом.

3. 3

   Вилийте підготовлене карі‑кокосове молоко, добре перемішайте дерев’яною ложкою і готуйте на низькому вогні 6‑8 годин.

4. 4

   Подавайте з відвареним рисом і розсипаним свіжим тайським базиліком.