Повільно запечений свинячий плеш

• свинячий плеш (4‑5 фунти)1
• часниковий порошок↗1
• коричневий цукор↗2
• свіжий часник (нарізаний тонкими скибочками)↗2
• барбекю соус↗1
• пиво (бутилька 12 унцій)↗1
• вода↗1
• велика цибуля (грубо нарізана)1
• базилік↗1

Покрокова інструкція

1. 1

   1) Покладіть свинячий плеш на дошку, жиром догори. За допомогою маленького гострого ножа зробіть глибокий надріз у жировій частині, достатньо великий, щоб вставити один зубчик часнику. Вставляйте часникові дольки в жирову частину, розподіляючи їх рівномірно.

2. 2

   2) Розподіліть нарізану цибулю на дно вашого мультиварки (crock‑pot) і додайте воду. Посипте часниковий порошок у воду.

3. 3

   3) Увімкніть мультиварку на високий режим і дочекайтеся, поки вода не закипить.

4. 4

   4) Помістіть свинячий плеш у воду, жиром догори.

5. 5

   5) Зменшіть вогонь до низького. Влийте пляшку пива поверх плешу і посипте базилік та коричневий цукор.

6. 6

   6) Тушкуйте плеш на низькому вогні 8‑10 годин, доки м’ясо не почне відходити від кістки.

7. 7

   7) Вийміть запечене м’ясо з мультиварки, покладіть у велику миску. Спочатку видаліть жир (я даю його собакам). Потім відокремте м’ясо від кістки, використовуючи дві виделки.

8. 8

   8) Вилийте рідину з мультиварки, залишивши цибулю на дні. Перекладіть роздерте м’ясо назад у мультиварку і додайте барбекю соус. Готуйте на високому вогні близько однієї години, спочатку добре перемішуючи, потім час від часу.

9. 9

   9) Подавайте! (Смачно на цибулевих кaiser‑ролах з сиром).