Запіканка з картоплею, куркою та соусом Баффало (полегшена)

• курячі грудки без кісток, без шкіри, нарізані кубиками 1/2 дюйма↗24
• картопля, нарізана кубиками 1/2 дюйма (шкірка залишена)↗30
• оливкова олія↗2
• сіль↗1 1⁄2
• свіжомелений перець↗1
• паприка↗1
• часниковий порошок↗2
• гострий соус↗6
• Начинка
• тертий сир мексиканського стилю з низьким вмістом жиру↗8
• скибочки індичого бекону, нарізані та підсмажені до хрусткості↗4
• зелену цибулю, нарізану кубиками1

Покрокова інструкція

1. 1

   Розігрійте духовку до 500 °F. У великій мисці змішайте оливкову олію, сіль, перець, паприку, часниковий порошок і гострий соус. Додайте кубики картоплі і перемішайте, щоб вони були покриті. Перекладіть картоплю у форму 9 × 13 дюймів, змащену спреєм, залишивши якомога менше олійно‑соусної суміші в мисці. Запікайте 45‑50 хвилин, перемішуючи кожні 10‑15 хвилин, доки картопля не стане м’якою та підрум’яненою. Поки картопля готується, додайте кубики курки до залишкової олійно‑соусної суміші і перемішайте. Коли картопля готова, зменшіть температуру до 400 °F, викладіть картоплю у форму, а на неї – сире мариноване куряче м’ясо. У окремій мисці змішайте сир, підсмажений індичий бекон і зелену цибулю, і розподіліть цю суміш поверх курки. Поверніть форму в духовку і випікайте ще 15 хвилин, доки курка не буде готова, а начинка не стане пухкою та золотистою. Подавайте з додатковим гострим соусом або соусом ранч.

2. 2

   Смачного!