Шипуча куряча тарілка

• філе курки без кісток і шкіри↗4

  близько 500 г (1 lb 2 oz) загальна вага

• паста гострого чилі↗

  або харісса

• оливкова олія↗
• лимонний сік↗
• листя салату1-2

  залежно від розміру, наприклад кос, батавія або Веббса

• огірок
• редиска
• кедрові горішки↗25g

  підсмажені

• м’ята↗

  листя

• спелі помідори на лозі↗2
• паста гострого чилі

  або харісса

• лимонний сік↗
• оливкова олія↗

Покрокова інструкція

1. 1

   Розкладіть курку у неглибокій мисці. У маленькій мисці збийте пасту чилі або харіссу, олію, лимонний сік і трохи солі. Полийте курку і втирайте, щоб покрити кожен шматок.

2. 2

   Для заправки розріжте помідори навпіл, видаліть насіння і наріжте кубиками. Змішайте в мисці з пастою чилі, лимонним соком, олією і трохи солі. Відкладіть.

3. 3

   Розігрійте сковороду-гриль або розпаліть барбекю, потім обсмажте курку 6‑8 хвилин з кожного боку до готовності. Вийміть і загорніть у фольгу, щоб зберегти тепло.

4. 4

   Розділіть листя салату і розкладіть їх на сервірній тарілці. Наріжте огірок і редиску і розсипте їх по салату.

5. 5

   Наріжте курку смужками і перемішайте з половиною заправки у великій мисці. Викладіть на салат і розсипте кедрові горішки та листя м’яти. Полийте рештою заправки і подайте гарячим.