Простий гриль‑лосось

• оливкова олія екстра вирджин↗1⁄4
• соєвий соус↗1⁄4
• гірчиця Діжон↗1⁄4
• підготовлений хрін↗3
• коричневий цукор2
• рисовий оцет↗1
• філе лосося↗6

Покрокова інструкція

1. 1

   У середній мисці збийте перші 6 інгредієнтів, маринад, до однорідності.

2. 2

   Помістіть лосося у великий герметичний пластиковий пакет і вилийте в нього весь маринад, крім 1/3 склянки. Витисніть повітря, щільно закрийте. Поверніть пакет, щоб розподілити маринад, покладіть у миску і поставте в холодильник на 30 хвилин.

3. 3

   Підготуйте гриль для непрямого приготування на високому вогні (450–550°F / 232–288°C).

4. 4

   Вийміть філе з пакета і викиньте маринад. Грилюйте філе шкірою вниз на непрямому високому вогні під закритою кришкою 10‑12 хвилин. За останні 2 хвилини змажте філе залишеною 1/3 склянки маринаду. Підсуньте лопаткою між шкірою і м'ясом, перенесіть філе на тарілки. Подавайте теплим.