Простий соус з горгонзоли для салату

• горгонзола↗6
• червоний винний оцет↗1⁄3
• екстра вірджин оливкова олія↗3⁄4
• сіль↗

Покрокова інструкція

1. 1

   Подрібніть горгонзолу у кухонному процесорі та додайте оцет; збийте до однорідної маси.

2. 2

   Працюючи на процесорі (НЕ ДОДАВАЙТЕ ОЛІЮ ВРАЗІ), вливайте олію тонкою струйкою дуже повільно, щоб емульгувати.

3. 3

   Спробуйте, за потреби додайте трохи солі.

4. 4

   Перелийте соус у маленьку баночку; подавайте його на міксі зелені та фруктів.