У вас готова холодна овочева закуска, яку також можна використовувати як гарнір до м'ясних страв. Кріп можна замінити кінзою, яка теж дає цікаві ароматні ноти.Для рецепту швидко маринованих кабачків найкраще брати молоді невеликі кабачки з м'якою шкіркою, адже нарізати їх слід по всій довжині.Якщо у вас великий кабачок із насінням, його потрібно видалити. Зрізати слайси із серцевини у такому разі ви не зможете. Нарізати бажано тільки щільну частину кабачка, а середину можете використовувати для рагу або оладок.За допомогою овочерізки слайси виходять дуже тонкими, тому ідеально підходять для швидкого маринування. Можна нарізати кабачок соломкою (як моркву для рецепту по-корейськи) і працювати з такою формою. Від форми та розміру нарізки залежить: смак, текстура і візуальна складова страви.Також приготуйте консервовані кабачки з кетчупом чилі та різноманітними прянощами.

Інгредієнти

4 порц.

кабачок↗1 шт.;
рослинна олія↗3 ст.л.;
гірчиця Торчин® «Американська»1 ст.л.;
часник↗1 зубчик;
кріп↗1 чайна ложка (подрібнений);
цукор↗0,5 ч.л.;
сіль та перець на смак.

Покрокова інструкція

1
Сполоснути кабачок, висушити та зрізати краєчки. За допомогою овочечистки нарізати на тоненькі слайси в салатницю, де будемо їх маринувати.
2
В окремій ємності для маринаду змішати до однорідної консистенції рослинну олію і столову ложку гірчиці Торчин® «Американська».
3
Зубчик часнику очистити, нарізати дрібними полосками та додати до маринаду.
4
Попередньо митий і просушений кріп нарізати та додати до маринаду.
5
Висипати до маринаду цукор, сіль, перець і знову добре перемішати всі інгредієнти.
6
Вилити маринад до кабачка. Гарно вимішати та відправити до холодильника на дві години маринуватися.

Джерело: torchyn.ua

Оригінальний рецепт ↗

Спробуєте цей рецепт?

Увійдіть, щоб зберегти рецепт у своєму меню

Увійти, щоб зберегти

Prepka — ваш кухонний додаток

Усі рецепти під рукою

Відкрити додаток