Креветки Скампі

• креветки, очищені та без панциків (хвости за бажанням)↗1
• справжнє несолоне масло↗1⁄2
• вода або 2 склянки бульйону↗2
• курячі бульйонні кубики↗3
• часникові зубчики, подрібнені↗3
• біле вино↗1⁄2
• ру1
• петрушка↗
• борошно, для обвалювання↗

Покрокова інструкція

1. 1

   Для приготування бульйону: 2 склянки води, 3 бульйонні кубики та шкаралупа від креветок.

2. 2

   Кип'ятіть кілька хвилин і процідіть, викидаючи шкаралупу.

3. 3

   Розігрійте сковороду дуже сильно.

4. 4

   Легко обваляйте креветки у борошні.

5. 5

   Налийте достатньо оливкової олії в сковороду, щоб покрити дно.

6. 6

   Обсмажте креветки з обох боків до рожевого кольору.

7. 7

   Додайте часник, постійно помішуючи.

8. 8

   Через приблизно 1 хвилину деглазируйте сковороду вином, потім бульйоном, постійно помішуючи.

9. 9

   Коли закипить на слабкому вогні, поступово додавайте ру, постійно помішуючи.

10. 10

    Зніміть з вогню і додайте масло, перемішуючи, доки воно повністю не розтане.

11. 11

    Поверніть на вогонь і готуйте ще кілька хвилин.

12. 12

    Додайте ще бульйону та вина, якщо потрібно загуснути.

13. 13

    Додайте петрушку безпосередньо перед подачею для кольору.

14. 14

    Подавайте на лінгвіні.