Пікантний соус з креветками

• несолене масло↗2
• нарізана цибуля2 1⁄4
• нарізаний зелений болгарський перець1 1⁄2
• нарізаний селер3⁄4
• нарізані свіжі томати3
• консервований томатний соус↗1
• дрібно нарізані халапеньо3
• лавровий лист↗2
• мелений кайєн↗5 1⁄2
• білий перець1 1⁄2
• мелений чорний перець↗1
• дрібно нарізаний часник1 1⁄2
• рибний бульйон↗2 1⁄4
• темний коричневий цукор↗1 1⁄2
• сіль↗3⁄4
• lbs peeled raw large shrimp↗2
• cups hot cooked rice4

Покрокова інструкція

1. 1

   Розтопіть масло у 4‑квартовій антипригарній каструлі на сильному вогні; додайте цибулю, болгарський перець і селер і смажте приблизно 2 хвилини, час від часу помішуючи.

2. 2

   Додайте томати, томатний соус, халапеньо, лавровий лист, мелені перці і часник, добре перемішайте; готуйте близько 3 хвилин, часто помішуючи.

3. 3

   Влийте бульйон, цукор і сіль, перемішайте і доведіть до кипіння.

4. 4

   Зменшіть вогонь і тушкуйте, доки смаки не з’єднаються, близько 20 хвилин, часто помішуючи.

5. 5

   Збільшіть вогонь до сильного, і коли соус закипає, зніміть з вогню.

6. 6

   Додайте креветки, притисніть їх у соус, накрийте каструлю кришкою і дайте постояти 10 хвилин.

7. 7

   Видаліть лавровий лист.

8. 8

   Для подачі викладіть 1/2 склянки вареного рису в центр кожної тарілки, потім налийте близько 1/2 склянки соусу навколо рису і розкладіть 8 креветок зверху соусу.

9. 9

   Подавайте з прохолодним напоєм на ваш вибір — він вам знадобиться!