Креветкові вареники (пот-стікери)

• Начинка
• свіжі креветки↗1⁄2
• морква1
• зелена цибуля1
• часник1⁄2
• свіжий імбир↗1⁄2
• сіль↗1⁄4
• цукор↗1⁄4
• обгортки для вонтон↗10
• яйце↗1
• Соус
• вода↗1⁄2
• соєвий соус↗1⁄4
• цукор↗2
• рисовий оцет↗1
• tablespoon green onion, chopped (green part only)↗1
• teaspoon chili oil (or mix olive and hot sauce)1⁄2

Покрокова інструкція

1. 1

   Подрібніть сирі креветки у кухонному комбайні до однорідної пасти.

2. 2

   Додайте моркву, зелену цибулю, імбир, часник, сіль, цукор і кілька разів імпульсуйте.

3. 3

   Відміряйте щедру столову ложку начинки в центр кожної обгортки для вонтон, змажте збите яйце по краях і з’єднайте кути, притискаючи. Поставте в холодильник на 10 хв, щоб клей з яйця затвердів.

4. 4

   Підготуйте пароварку з гарячою водою. Коли кипить, викладіть кілька вареників і готуйте 15 хв, потім зніміть.

5. 5

   Приготуйте соус, варивши інгредієнти на середньому вогні 1‑2 хв, зніміть з вогню і відкладіть.

6. 6

   Смачно подавати гарячими або холодними.