Креветкові кесадільї з томатіллі

• червоний болгарський перець↗2
• креветки середнього розміру↗1
• рослинна олія↗1
• рослинна олія
• пшеничні тортильї6
• свіжа кінза3⁄4
• сир джек з халапеньйо2
• гострий чеддер1
• томатіллі6

Покрокова інструкція

1. 1

   Обпікайте червоний перець над газовим полум'ям або під грилем, доки він не почорніє з усіх боків.

2. 2

   Зніміть з вогню, помістіть у паперовий пакет і дайте постояти 10 хвилин.

3. 3

   Очистіть, видаліть насіння, потім наріжте смужками шириною 0,6 см.

4. 4

   Відкладіть у сторону.

5. 5

   Розігрійте гриль.

6. 6

   Обваляйте креветки в 1 столовій ложці олії і розкладіть їх на деко.

7. 7

   Запікайте креветки під грилем, доки центр не стане трохи непрозорим, приблизно 2 хвилини.

8. 8

   Розріжте креветки вздовж на половинки.

9. 9

   Відкладіть.

10. 10

    Розігрійте духовку до 200 °C. Змастіть 2 деко олією.

11. 11

    Розкладіть 2 тортильї на одному деко.

12. 12

    Розкладіть 1 тортилью на другому деко.

13. 13

    Посипте кожну тортилью ¼ склянки нарізаної кінзи, потім ⅓ склянки сиру Монтерей Джек і ⅓ склянки сиру чеддер.

14. 14

    Розкладіть по 8 скибочок томатіллі поверх сиру на кожній тортильї, потім смужки перцю та креветки, рівномірно розподіливши.

15. 15

    Посипте залишок 1 склянки сиру Монтерей Джек над креветками на кожній тортильї, рівномірно.

16. 16

    Накрийте залишковими 3 тортильями, злегка притиснувши.

17. 17

    Змастіть верхню частину тортильї олією.

18. 18

    Випікайте кесадільї, доки сир не розтане, а тортильї стануть хрусткими, приблизно 10 хвилин.

19. 19

    Розріжте кожну кесаділью на 6 частин і подавайте.