Салат з роздертою качкою, водяним кресом та апельсином
На порцію
Салат у китайському стилі з м’якою качкою, хрусткою редискою, цикорієм та солодким апельсином — легка вечеря.
Інгредієнти
4 порц.Покрокова інструкція
- 1
Розігрійте духовку до 200 °C (конвекція 180 °C, газ 6). Промокніть ножки качки паперовим рушником і натріть їх сумішшю п'яти спецій та трохи приправ. Вилийте оцет, соєвий соус і апельсиновий сік у маленьку форму для запікання, покладіть качку зверху. Накрийте фольгою і запікайте 30 хвилин, потім зніміть фольгу і підвищте температуру до 240 °C (конвекція 220 °C, газ 9) або під гриль, доки шкіра не стане хрусткою. Вийміть і процідіть рідину через сито. Дайте качці охолонути, щоб можна було роздерти м’ясо з кісток. Зніміть зайвий жир з рідини.
- 2
Тим часом обережно перемішайте апельсини, водяний крес, редиску, цикорій та зелену цибулю. Полийте залишеною рідиною, потім додайте качку і викладіть на піднос.
Prepka — ваш кухонний додаток
Усі рецепти під рукою