Шиітаке Даші

• вода↗6 1⁄2
• слайси комбу (морські водорості), довжиною 4 дюйми↗4
• сушені шиітаке гриби↗5
• соєвий соус (легкий)↗1
• морська сіль↗1
• зелена цибуля, нарізана↗1

Покрокова інструкція

1. 1

   Помістіть комбу у каструлю з водою і повільно доведіть до легкого кипіння на середньо‑високому вогні, не доводячи до кипіння; приблизно 10 хвилин на плиті.

2. 2

   Зніміть комбу за кілька секунд до закипання каструлі і додайте сушені гриби.

3. 3

   Кип'ятіть 1 хвилину, потім вимкніть вогонь і залиште каструлю без кришки на 20 хвилин.

4. 4

   Видаліть гриби і збережіть даші для іншого рецепту, або приготувати простий суп, додавши соєвий соус, сіль за смаком і нарізану зелену цибулю.