Круасанний пудинг з вершковим кавовим кремом
На порцію
Круасани роблять цей пудинг легшим, ніж традиційний, а соус з кавовим кремом‑лікером додає йому розкішного смаку.
Інгредієнти
6 порц.Покрокова інструкція
- 1
Збийте цукор, ціле яйце та жовтки в мисці. У каструлі доведіть до кипіння кавовий крем‑лікер і вершки. Додайте їх до яєчної суміші, перемішайте, потім залиште трохи охолонути, щоб отримати заварний крем.
- 2
Легко змастіть шість форм (по 200 мл/7 фл унції) маслом, викладіть шар скибок круасанів на дно кожної, потім посипте щедро мусковадо цукром і трохи яєчним кремом. Продовжуйте чергувати круасани та крем у той самий спосіб, завершивши посипкою цукру. Дайте пудингу постояти, щоб він просочився кремом. Розігрійте духовку до 200 °C (конвекція 180 °C, газ 6) і випікайте 18‑20 хвилин, доки не підніметься, стане золотистим і хрустким (мусковадо цукор дасть смачний липкий фініш).
- 3
Поки пудинги випікаються, приготуйте соус. У каструлі розтопіть цукор і масло, перемішуючи на середньому вогні, доки не з’єднаються. Додайте вершки і доведіть до кипіння. Зменшіть вогонь і тушкуйте 3‑4 хвилини, доки соус не стане темним і липким. Подавайте пудинги у тарілках, поливши трохи теплим соусом.
Prepka — ваш кухонний додаток
Усі рецепти під рукою