Шашлик з майонезом
На порцію
Цей рецепт шашлику зі свинини вимагає послідовного виконання дій, щоб кожен шматочок просочився маринадом і рівномірно просмажився:Експертний підхід до вибору сировини та контролю вогню дасть можливість уникнути типових помилок і досягти ресторанної якості страви:Презентація готової страви з правильними соусами та гарнірами підкреслює димний аромат м’яса:Такий формат подачі чудово підходить для барбекю на дачі або відпочинку у великій компанії, створюючи атмосферу справжнього свята.
Інгредієнти
4 порц.Покрокова інструкція
- 1
Очистьте свинину від зайвих плівок та прожилок, після чого ретельно просушіть шмат паперовим рушником для видалення зайвої вологи. Наріжте м’ясо спочатку на стейки, а потім сформуйте прямокутні шматочки розміром 4–5 см, посоліть їх та поперчіть на свій смак.
- 2
Очистьте ріпчасту цибулю та наріжте її широкими кільцями. Обов’язково добре помніть нарізку руками до активного виділення соку, оскільки це допоможе м’ясу краще просочитися природними ферментами.
- 3
Викладіть свинину та цибулеві кільця в посуд з емалі або нержавіючої сталі та додайте упаковку продукту майонез «Домашній» Торчин® . Ретельно перемішайте масу, щоб жири в маринаді рівномірно вкрили кожен шматок та заблокували витікання соків під час нагрівання.
- 4
Помістіть заготовку в холодильник мінімум на 2 години, проте для досягнення ідеальної ніжності волокон краще залишити свинину маринуватися на ніч.
- 5
Розпаліть фруктову деревину або готове вугілля на мангалі та дочекайтеся повного перегорання дров до стану тління. Нанизуйте м’ясо на шампури, чергуючи кожен шматочок з кільцем підготовленої цибулі.
- 6
Встановіть шампури над вугіллям, що вже вкрилося рівномірним сірим попелом, і смажте шашлик від 20 хвилин. Регулярно перевертайте м’ясо для створення рівномірної скоринки та перевіряйте його готовність за допомогою ножа (після легкого надрізу з найтовстішого шматочка має витікати прозорий сік без домішок крові).
Prepka — ваш кухонний додаток
Усі рецепти під рукою