Яблучний пиріг Шерон з віскі

• тісто для випічки↗
• борошно↗1
• борошно↗2
• масло1⁄3
• сіль↗1⁄2
• холодна вода3
• пиріг
• цукор↗3⁄4
• универсальне борошно↗1⁄4
• мелений мускатний горіх↗1
• кориця↗1
• тонко нарізані очищені кислі яблука6
• віскі (1 шот)↗1 1⁄2
• французька яблучна начинка
• универсальне борошно↗1
• cup firmly packed margarine or 1/2 cup butter1⁄2
• cup firmly packed brown sugar1⁄2

Покрокова інструкція

1. 1

   Змішайте борошно, масло і сіль, доки частинки не стануть розміром горошини.

2. 2

   Додайте воду, перемішуючи, доки все борошно не зволожиться і тісто майже не прилипне до стінок миски. (Якщо тісто здається сухим, додайте 1–2 столові ложки масла — не додавайте додаткову воду).

3. 3

   Збери тісто в кулю і розплющте між двома листами воскового паперу. Розкачайте тісто трохи більше, ніж форма для пирога. Зніміть верхній папір, переверніть тісто у форму і обережно зніміть інший папір. Обріжте зайве і сформуйте корж.

4. 4

   Розігрійте духовку до 425°F (220°C). Підготуйте тісто. Змішайте цукор, борошно, мускатний горіх і корицю. Додайте яблука. Влийте віскі у яблучну суміш і ретельно перемішайте. Перекладіть у форму, вистелену тістом. Зверху покладіть французьку яблучну начинку.

5. 5

   Змішайте всі інгредієнти до крихкого стану. Викладіть їх поверх яблучної начинки. Випікайте 50 хвилин. За останні 10 хвилин накрийте верх фольгою. Чудово смакує теплим або холодним.