Мармелад з апельсинів Севільї, ванілі та кардамону
На порцію
Приготуйте цей ароматний мармелад з апельсинів, ванілі та кардамону, щоб намазувати на тости, булочки або млинці. Зберігатиметься до року.
Інгредієнти
2 порц.Покрокова інструкція
- 1
Очистіть і дрібно наріжте 7 апельсинів, викидаючи насіння. Збережіть шкірку з 3 апельсинів, відкинувши іншу частину, і наріжте її тонкими смужками. Розріжте залишений апельсин навпіл, зі шкіркою, і тонко наріжте. Додайте це у каструлю з кардамоновими насінням та 400 мл води. Додайте ванільні насіння і кинути стручок.
- 2
Кип’ятіть 10 хв, доки шкірка не стане м’якою, потім додайте лимонний сік і цукор, постійно помішуючи. Коли цукор розтане, тушкуйте 30‑35 хв. Підвищте вогонь і кип’ятіть, щоб загуснути (близько 10‑15 хв) – точка закипання джему 105°C. Якщо у вас немає термометра, спробуйте «тест зморшки» – покладіть трохи мармеладу на холодну тарілку і залиште хвилину. Якщо він зморщується під пальцем і має тонку шкірку зверху, він готовий. Вилийте мармелад у стерилізовані банки, накрийте восковими кришками і зберігайте до року.
Prepka — ваш кухонний додаток
Усі рецепти під рукою