1
У великій мисці змішайте дріжджі та цукор‑пісок з 250 мл теплої води. Дайте постояти 10 хвилин, доки суміш не стане пінною. Додайте борошно та 125 г масла і замісіть гладке, м’яке тісто. Замішуйте 5 хвилин, потім поверніть тісто в миску. Накрийте олійною плівкою і залиште в теплому місці, доки об'єм не подвоїться.
2
Відбийте тісто, легенько замішуючи його 1 хвилину, потім додайте родзинки та коричневий цукор, добре вмісивши. Змастіть глибоку круглу форму діаметром 23 см залишком масла. Сформуйте тісто у круг і покладіть у форму. Дайте піднятися 30 хвилин або доки об'єм не подвоїться.
3
Розігрійте духовку до 180 °C/160 °C з конвекцією (газ 4). Змажте банок трохи молоком для глазуру, потім випікайте 45‑50 хвилин до підйому та золотистої скоринки. Хліб має звучати порожньо при постукуванні по дну після виймання з форми. Якщо скоринка темніє занадто швидко, а хліб ще не готовий, накрийте фольгою і випікайте ще 5 хвилин. Охолоджуйте у формі 10 хвилин, потім вийміть і доведіть до охолодження на решітці.

Джерело: bbcgoodfood.com

Оригінальний рецепт ↗

Спробуєте цей рецепт?

Увійдіть, щоб зберегти рецепт у своєму меню

Увійти, щоб зберегти

Prepka — ваш кухонний додаток

Усі рецепти під рукою

Відкрити додаток