Хліб на соді з насінням

• звичайне цільнозернове борошно↗520g

  плюс додатково для посипання

• суміш чотирьох насіння50g

  (соняшник, гарбуз, кунжут і золоті льняні насіння), плюс додатково для посипання

• сода харчова↗1½ tsp
• вівсяне молоко↗400ml fortified
• лимонний сік↗2 tbsp

Покрокова інструкція

1. 1

   Розігрійте духовку до 200 °C (180 °C з конвекцією, газ 6). У мисці змішайте борошно, насіння та соду, потім окремо змішайте молоко і лимонний сік, вилийте у сухі інгредієнти. Перемішуйте ножем, доки тісто не стане липким.

2. 2

   Викладіть тісто на злегка посипану борошном поверхню, сформуйте кулю вологою або посипаною борошном рукою, бо тісто липке. Перенесіть на посипаний деко, за потреби сформуйте, посипте ще насінням і легенько втисніть. Випікайте 35‑40 хвилин до золотистого кольору. Охолодіть на решітці, потім загорніть у фольгу. Зберігайте в холодильнику до чотирьох днів або заморозьте до місяця.