Лосось, обсмажений з лимонно‑імбирним маслом

• масло↗6
• свіжий лимонний сік↗2
• свіжий імбир, подрібнений2
• свіжий шніт (зелена цибуля)2
• оливкова олія↗2
• філе лосося (5 ounce), без шкіри4
• морська сіль↗
• свіжомелений чорний перець↗

Покрокова інструкція

1. 1

   Розігрійте духовку до 500 °F (≈260 °C).

2. 2

   Змішайте масло, лимонний сік, імбир і шніт у маленькій мисці. Відкладіть при кімнатній температурі, доки готується лосось.

3. 3

   Нагрійте велику сковороду, придатну для духовки, на середньо‑високому вогні. Додайте оливкову олію.

4. 4

   Посипте філе лосося сіллю та перцем. Коли олія дуже гаряча, викладіть філе у сковороду і обсмажуйте до золотистої скоринки, приблизно 1‑2 хвилини.

5. 5

   Переверніть рибу і помістіть сковороду в розігріту духовку. Запікайте 4‑5 хвилин. Перевірте готовність, проколовши ножем.

6. 6

   Вийміть сковороду з духовки, одразу перекладіть філе на тарілку і на кожен шматок покладіть краплю лимонно‑імбирного масла.