Морські овочі з качиним яйцем на сухарному хлібі

• морська щавель↗50g

  самфір або морська капуста, вимиті та обрізані від дерев'яних стебел (див. підказку)

• масло↗2 tbsp
• змішані сезонні гриби↗150g

  очищені

• рапсова олія↗2 tbsp
• качині яйця↗2
• великі скибки сухарного хліба↗2
• часниковий зубчик↗1

  подрібнений

• душа лимону

Покрокова інструкція

1. 1

   Доведіть каструлю з водою до кипіння, додайте морські овочі і бланшуйте близько 30 секунд, потім злийте воду.

2. 2

   Розтопіть половину масла на сковороді, додайте гриби і приправте. Смажте 8‑10 хвилин, доки не стануть золотистими і зменшаться в розмірі. Тим часом розігрійте рапсову олію на іншій сковороді і підсмажте качині яйця обережно кілька хвилин. Підсмажте сухарний хліб до золотистого кольору. Перекладіть хліб на тарілки і тримайте теплим.

3. 3

   Додайте решту масла до сковороди з грибами разом з часником, готуйте ще 1 хвилину, потім швидко підсмажте морські овочі, щоб вони прогрілися. Приправте і додайте сік лимона.

4. 4

   Викладіть яйця на хліб, розсипте морські овочі та гриби. Полийте залишками масла з сковороди і посипте приправою жовтки. Подавайте гарячим.