Скоуни

• борошно↗2
• сіль↗1⁄4
• цукор↗1⁄4
• розпушувач↗4
• масло або маргарин↗1⁄4
• яйце↗1
• молоко↗2⁄3

Покрокова інструкція

1. 1

   У мисці 1 змішайте сухі інгредієнти. Додайте масло і порубайте його до крихти.

2. 2

   У мисці 2 змішайте вологі інгредієнти.

3. 3

   Додайте один із наступних варіантів до сухих інгредієнтів.

4. 4

   Варіанти: 1 склянка гострого чедару, нарізаного кубиками 1 см; АБО 3/4 склянки гострого чедару, кубиками та 3 шматочки бекону, хрусткого і подрібненого; АБО 1/2 склянки гострого чедару, кубиками та 1/2 склянки шинки, кубиками; АБО 1/2 склянки замороженої чорниці; АБО 1/2 склянки замороженої чорниці і натертої цедри 1 лимона; АБО 1/2 ч.л. лимонного екстракту, доданого до вологих інгредієнтів; АБО 1/2 склянки родзинок; АБО 1/2 склянки сушеної журавлини та натертої цедри 1 апельсина; АБО 1/2 склянки нарізаних яблук; АБО 1/2 склянки нарізаних яблук, перемішаних з 1/2 ч.л. кориці.

5. 5

   Змішайте один із варіантів з сухими інгредієнтами. У центрі утворіть заглиблення, вилийте вологі інгредієнти, швидко перемішайте рукою і викладіть тісто на злегка посипану борошном поверхню.

6. 6

   Замісіть тісто від 6 до 10 разів.

7. 7

   Поділіть тісто на 2 рівні частини. Сформуйте кулі, розплющте їх. Наріжте на 4‑6 частин у формі пиріжків.

8. 8

   Змажте молоком (за бажанням) і випікайте при 425°F 15 хвилин. Вимкніть духовку, залиште двері трохи відкритими і дайте скоунам постояти ще 5 хвилин.

9. 9

   Трохи охолодіть і подавайте.