Солоні сирні спіралі

• самопіднімаюче борошно↗1
• сіль↗1
• масло, трохи менше↗1
• молоко, трохи менше↗1⁄2
• сир, смачно натертий↗1⁄2
• шалот, дрібно нарізаний↗1 -2
• сіль↗1
• паприка↗1

Покрокова інструкція

1. 1

   Розігрійте духовку до 230 °C (450 °F). Виправлення: 200 °C (400 °F).

2. 2

   Просійте борошно і сіль разом; легенько втирайте масло пальцями.

3. 3

   Налийте майже все молоко, залишивши трохи для глазуру, і швидко замісіть м’яке тісто.

4. 4

   Перекладіть на посипану борошном столицю, швидко і легенько замісіть, розкачайте в пласт приблизно 12 дюймів на 6 дюймів і посипте сиром, шалотом, сіллю та паприкою.

5. 5

   Згорніть, починаючи з довгої сторони, наріжте на скибочки 1,5‑2 дюйми; викладіть їх щільно на деко, застелене папером, змажте залишком молока і випікайте 10‑12 хвилин.