Тушкована солона червона капуста з журавлиною

• маленька червона капуста↗1

  четвертована, без серцевини, нашаткована

• несолоне вершкове масло↗25g
• соус журавлинний2 tbsp
• оцет↗1 tbsp

  за вашим вибором

• апельсин↗½

  цедра і сік ½

Покрокова інструкція

1. 1

   Перекладіть капусту в миску, посипте ¼ ч. л. солі. Руками втирайте сіль у листя, накрийте і залиште щонайменше 1 годину, або залиште на ніч у холодильнику. Сіль «вилікує» капусту, роблячи її м'якшою.

2. 2

   Розігрійте вершкове масло у великій сковороді або вокові на сильному вогні до шипіння, обсмажте капусту 5 хвилин до м’якого стану. Додайте решту інгредієнтів і готуйте ще 5 хвилин, доки капуста не покриється липкою глазур'ю. Подавайте одразу або дайте охолонути. Охолоджену зберігайте в закритій тарілці до 2 днів, розігріваючи перед подачею.