Равіолі з ковбасою та сиром у соусі карбонара

• італійська ковбаса↗1 1⁄4
• оливкова олія↗1⁄4
• різотто з сиром1
• свинина у вигляді крихт↗1⁄4
• томатний соус з базиліком↗29
• вершки↗1
• пармезан↗
• петрушка суха↗1

Покрокова інструкція

1. 1

   Наріжте італійську ковбасу на 1/2‑дюймові шматочки. Закип'ятіть 6 склянок води, 2,5 ст.л. солі і 1/4 склянки оливкової олії у каструлі. Додайте заморожені равіолі і варіть, часто помішуючи, до стану аль денте. Злийте воду.

2. 2

   Перемішайте равіолі з 2 ст.л. оливкової олії, щоб вони не злипалися. Відкладіть.

3. 3

   У сковороді обсмажте ковбасу і бекон. Злийте зайвий жир. Додайте томатний соус і 1 склянку вершків, тушкуйте 2 хв. Додайте равіолі, добре перемішайте. Прикрасьте тертим пармезаном і сухою петрушкою.