Суп з локшиною та сатай

• соєвий соус↗1 tbsp

  plus extra to serve

• арахісова паста↗2 tbsp
• маленька лайм↗1

  цедра та сік

• кунжутна олія↗1 tbsp

  plus extra to serve

• зелена цибуля↗2

  січена діагонально

• червоний чилі↗1

  тонко нарізаний

• часниковий зубчик↗1

  подрібнений

• кокосовий крем↗25g
• сушені рисові локшини↗1 nest
• велика морква↗1

  нарізана довгими смужками за допомогою овочевої обробки

Покрокова інструкція

1. 1

   Змішайте соєвий соус, арахісову пасту, цедру та сік лайму, відставте. Розігрійте олію на середньому вогні, додайте ½ зеленої цибулі, ½ чилі, часник і щіпку солі, готуйте 3 хвилини.

2. 2

   Влийте 450 мл води, доведіть до кипіння, потім розкришіть кокос. Розмішайте, додайте арахісову суміш. Добре перемішайте, додайте локшину та ½ морквяних смужок, готуйте 5 хвилин. Приправте за смаком, розкладіть у миску і додайте решту зеленої цибулі, чилі та морквяних смужок. Прикрасьте додатковою кунжутною олією або соєвим соусом.