Лосось з теплою салатом з нуту, перцю та шпинату

• велика червона паприка↗1

  нарізана чотирьохчастинами та без насіння

• цедра та сік ½ маленького лимона
• дрібка копченої паприки↗

  (використали солодку копчену паприку)

• оливкова олія extra-virgin↗1 tbsp
• молодий листковий шпинат↗100g
• 2 філе лосося без шкіри по 140 г
• консервований нут↗400g

Покрокова інструкція

1. 1

   Нагрійте гриль. Розплющте чверті паприки і грилюйте 5 хвилин або доки не почорніють. Залиште гриль увімкненим, потім перенесіть паприку в миску, накрийте плівкою і дайте трохи охолонути, після чого зніміть шкірку і наріжте м’якоть смужками.

2. 2

   Приготуйте заправку, збивши цедру та сік лимона, копчену паприку, оливкову олію та приправи. Половину заправки перемішайте зі шпинатом і розподіліть по 2 мискам.

3. 3

   Приправте лосося і грилюйте 5 хвилин або доки він не буде готовий. Тим часом нагрійте нут у його розсіллю у каструлі 3‑4 хвилини. Добре злийте, потім змішайте з рештою заправки та смужками паприки. Викладіть на шпинат і зверху покладіть лосося.