Салат з лососем та соєвими бобами

• велике яйце, багате омега-31

  (див. розділ TRY внизу рецепту)

• заморожені соєві боби↗200g

  розморожені

• лимон (цедра та сік)
• льняна олія↗2 tbsp

  (використали granoVita)

• лінзи Пю (в пакетиках)↗250g
• зелена цибуля↗small bunch

  нарізана

• філе лосося на парі2

  без шкіри

Покрокова інструкція

1. 1

   Покладіть яйце в каструлю, залийте холодною водою і доведіть до кипіння. Варіть 4 хвилини (або 8 хвилин для круто вареного), додаючи соєві боби за останню хвилину, потім злийте і охолодіть під холодною водою. Очистіть і розріжте яйце на 6 частин, відкладіть.

2. 2

   Змішайте лимонний сік і цедру з олією, приправте, потім додайте соєві боби, лінзи та нарізану зелену цибулю.

3. 3

   Розподіліть салат між 2 тарілками, акуратно розламуйте лосось на великі шматки і викладіть його поверх лінз разом з яйцем. Спробуйте з цільнозерновим хлібом.