Лосось у листковому тісті

• листкове тісто↗12
• філе лосося↗
• свіжа петрушка, подрібнена2
• свіжий базилік, подрібнений2
• несолоне масло, розм'якшене↗3
• сіль↗
• чорний перець (свіжомелений)↗
• яйце, злегка збите↗1

Покрокова інструкція

1. 1

   Розігрійте духовку до 400 °F.

2. 2

   За допомогою качалки розкачайте листкове тісто на чотири листи, кожен розміром приблизно 5 × 8 дюймів.

3. 3

   Перенесіть два листи на великий деко, застелений пергаментним папером.

4. 4

   Зніміть шкіру з лосося і розмістіть філе в центрі кожного листа.

5. 5

   У маленькій мисці змішайте петрушку, базилік і масло. Перемішайте до однорідності, додайте сіль і перець за смаком. Нанесіть суміш на лосось.

6. 6

   Змочіть кулінарну кисточку в збитому яйці, злійте зайве. Змажте краю листа навколо лосося яйцем. Накрийте кожен лист залишком листкового тіста.

7. 7

   Щільно притисніть краї тіста, потім легенько протисніть зубцями виделки для декоративного ефекту. Змажте верх тіста залишком яйця.

8. 8

   Гострим ножем зробіть два маленькі прорізи у верхній частині кожного листа, щоб під час випікання виходив пар.

9. 9

   Випікайте 20 хвилин, доки листкове тісто не підніметься і не стане хрустким та золотистим.