Тарт з лососем, кропом і картоплею

• готове короткостійке тісто↗300g
• молоді картоплини↗350g

  нарізані

• одинарні вершки284ml
• яйця↗2
• кроп

  подрібнений, додатково для посипання

• цедра 1 лайма
• пакет копченого лосося↗200g

  розірваний смужками

Покрокова інструкція

1. 1

   Розігрійте духовку до 190 °C/170 °C з конвекцією (газ 5). Розкачайте тісто і вистеліть ним неглибоку форму діаметром 28 см. Обріжте краї, потім вистеліть папером для випікання та квасолею. Поставте на деко, випікайте 10 хвилин. Видаліть папір і квасолю, потім випікайте ще 5 хвилин.

2. 2

   Відваріть картоплю у підсоленій киплячій воді 6‑8 хвилин до м'якості, потім злийте. Збийте разом вершки, яйця, кріп, цедру лайму, сіль і перець. Розподіліть половину картоплі на дно тарту, потім розкладіть половину смужок лосося між шматками. Залийте половиною яєчної суміші, потім розкладіть решту картоплі поверх лосося і розмістіть залишок лосося між ними. Залийте рештою яєчної суміші.

3. 3

   Випікайте 25 хвилин, доки верх не стане злегка золотистим і твердішим на дотик. Охолодіть 10 хвилин перед вийманням з форми, потім подавайте теплим або при кімнатній температурі, посипавши додатковим кропом.