Лосось з чилі‑лаймовим маслом

• оливкова олія↗1 tbsp

  масло

• філе лосося↗4
• кусок масла
• зелена цибуля↗6

  дрібно нарізана

• великий червоний чилі↗1

  розрізаний навпіл, без насіння, дрібно нарізаний

• цедра і сік 1 лайма
• невеликий пучок кінзи

  подрібнена

Покрокова інструкція

1. 1

   Нагрійте олію у великій сковороді та обсмажте лосося шкірою вниз приблизно 5‑6 хвилин, доки шкіра не стане хрусткою та золотистою. Обережно переверніть філе лосося і готуйте ще 2 хвилини. Вийміть зі сковороди і відкладіть.

2. 2

   Додайте масло у сковороду і, коли воно розтане, додайте зелену цибулю, чилі та цедру лайма, обсмажуйте 2 хвилини, потім влейте сік лайма. Полийте лосося соусом з чилі та лаймом. Посипте кінзою і подайте з відвареним рисом.