Сааг панір кеджері

• великі яйця↗2
• рослинна олія↗1 tbsp
• червона цибуля↗1

  тонко нарізана

• панір115g

  нарізаний кубиками 2‑3 см

• середня карі↗2 tbsp
• заморожений шпинат↗250g
• готовий кокосовий рис у пакеті200g
• червоний чилі↗½

  тонко нарізаний (за бажанням)

Покрокова інструкція

1. 1

   Налийте у середню каструлю воду і доведіть до кипіння. Додайте яйця і варіть 7 хв, потім перелийте їх у миску з холодною водою і відкладіть.

2. 2

   Тим часом розігрійте олію у великій антипригарній сковороді або неглибокій каструлі. Додайте цибулю і смажте на середньо‑високому вогні 5 хв. Додайте панір і смажте 5 хв або доки не підрум'яниться рівномірно, а цибуля не почне карамелізуватись.

3. 3

   Додайте карі і смажте 1 хв, потім додайте шпинат. Накрийте кришкою і готуйте кілька хвилин, щоб шпинат розтанув. Зніміть кришку, додайте рис, підвищте вогонь і готуйте ще кілька хвилин, доки все не стане дуже гарячим. Приправте за смаком. Очистіть яйця, розріжте навпіл і викладіть поверх рису. Прикрасьте розкиданим чилі, якщо бажаєте.