Хлібці з жита та гарбузовим насінням

• жито↗200g

  борошно

• цільнозернове борошно↗200g
• гарбузове насіння↗100g
• розпушувач↗½ tsp
• сіль↗1 tsp
• золотистий цукор↗1 tsp
• велике яйце↗1

Покрокова інструкція

1. 1

   Розігрійте духовку до 140°C (120°C з конвекцією) / газ 1 і застеліть 2 деко пергаментним папером. Змішайте сухі інгредієнти у великій мисці. Збийте яйце з 250 мл води у кувшині, потім вилийте в суху суміш. Перемішайте дерев’яною ложкою, потім перенесіть на злегка посипану борошном робочу поверхню і місіть, доки тісто не стане гладким і щільним.

2. 2

   Розкачайте тісто якомога тонше і виріжте квадрати розміром приблизно 7 см. Перекладіть квадрати на деко. Випікайте 45 хвилин, потім вийміть деко з духовки. Переверніть кожен крекер на деко і поверніть у духовку, помінявши полички, ще на 45 хвилин. Після випікання вийміть з духовки і перенесіть на решітку для охолодження. Зберігайте у герметичному контейнері до 2 тижнів.