Салат з стручкових бобів і фенхелю

• молоді ніжні стручкові боби300g
• фенхель (цибулина)↗1
• часниковий зубчик↗½
• рапсова олія↗1 ½ tbsp
• цілозернова гірчиця↗2 tsp
• агавовий сироп↗1 tsp
• лимон↗zest and juice ½

Покрокова інструкція

1. 1

   Тонко наріжте стручкові боби під кутом, потім тонко наріжте фенхель, залишивши листя. Бланшуйте боби 2 хвилини, потім злийте і охолодіть під проточною холодною водою.

2. 2

   Натріть внутрішню частину великої миски часником. Додайте олію, гірчицю, агавовий сироп, лимонний сік і цедру, а також приправи. Добре перемішайте. Додайте фенхель і боби, перемішайте. Тонко наріжте листя фенхеля і посипте перед подачею.