Рулет зі сала

• сало зі шкірою↗1 кг
• часник↗4-5 зубців
• сіль, лавровий лист, чорний і червоний перці, коріандр, листя петрушки за смаком.↗

Покрокова інструкція

1. 1

   Приготуйте приправу для сала, змішавши мелений лавровий лист, чорний і червоний перці, коріандр і листя петрушки.

2. 2

   Відокремте від сала шкуру. Плоский шматок сала посипте з обох сторін приправою і посоліть. Посипте сало порізаним пластинками часником. Скрутіть сало в рулет, а потім оберніть свинячою шкурою. Щоб шкурка трималася, щільно оберніть її нитками, а потім замотайте рулет фольгою.

3. 3

   Запікайте при 170 °С півтори години. Коли сало стече від жиру і охолоне, поставте його в холодильник.