Ротіспі‑гриль яловичого окороку

• червоний винний оцет↗1⁄2
• соус Вустершир↗1
• сушений базилік↗1
• кетчуп↗1⁄3
• цукор↗1
• часник (пресований)2
• яловичина (окорок)↗2 1⁄4 - 3

Покрокова інструкція

1. 1

   Приготуйте маринад, змішавши всі інгредієнти, крім м’яса, у закритій посудині або пакеті з застібкою-блискавкою.

2. 2

   Обріжте зайвий жир з м’яса і додайте його до маринаду.

3. 3

   Маринуйте в холодильнику щонайменше 6 годин.

4. 4

   Вийміть м’ясо з маринаду і розмістіть його на шпинці над непрямим теплом.

5. 5

   Закрийте кришку грилю і запікайте при приблизно 325°F (≈163°C) 1,5‑2 години, доки не досягнете бажаної готовності.