Торт‑бісквіт з трояндовою водою та малиною

• несолоне масло↗225g

  розм'якшене, плюс додаткове для змащування

• золотий цукор↗225g
• яйця середнього розміру↗4

  збити

• ванільний екстракт↗1 tsp
• самопідймаюче борошно↗225g

  просіяне

• подвійні вершки↗150ml
• трояндова вода1 tsp
• малиновий джем↗4 tbsp
• малина↗150g

  трохи розчавлена

• цукрова пудра↗175g

  плюс додатково для посипання

• трояндова вода½ tsp
• сушені пелюстки троянди↗

  petals

• жменя малини↗

Покрокова інструкція

1. 1

   Розігрійте духовку до 180°C/160°C з конвекцією/газ 4. Легко змастіть дві форми діаметром 20 см і вистеліть їх пергаментом. У великій мисці збийте масло і цукор до світлого і пухкого стану. Поступово додавайте яйця по одному, під час чого знімайте масу зі стінок миски. Якщо суміш починає згуститися, додайте 1 ч.л. борошна. Додайте ванільний екстракт, перемішайте з половиною борошна, потім обережно вмішайте решту.

2. 2

   Розподіліть тісто між формами і випікайте 20‑25 хвилин — шпажка, вставлена в центр, має вийти чистою. Дайте охолонути у формах 10 хвилин, потім вийміть і повністю охолодіть на решітці.

3. 3

   Тим часом приготуйте начинку. Збийте вершки до м’яких піків, поступово додаючи трояндову воду, потім обережно вмішайте джем, уникаючи перевзбивання.

4. 4

   Покладіть один бісквіт на тарілку, зверху розподіліть кремову суміш. Посипте малиною, потім накрийте другим бісквітом.

5. 5

   Для глазурі змішайте цукрову пудру, 2 ст.л. води та трояндову воду, додайте сік з кількох розчавлених малин. Полийте торт, розкладіть пелюстки троянди та залишкову малину зверху і присипте цукровою пудрою.