Баранячі котлети з розмарином і часником

• часникові зубчики↗2

  нарізані

• дрібно нарізаний розмарин4 tsp

  голочки

• постна ягнятина↗1kg

  фарш (10 % жиру)

• чіабатта↗

  булочки або французький хліб

• майонез↗
• червона цибуля↗3

  нарізана та перемішана з 1 ст. л. бальзамічного оцту та оливкової олії

• нарізані помідори
• рукола↗good handful

Покрокова інструкція

1. 1

   Подрібніть часник, розмарин, 1 ч. л. солі та ½–1 ч. л. перцю в ступці до отримання пасти. Додайте її до ягнятини і добре перемішайте руками. Не перемішуйте м’ясо надмірно, інакше воно стане жорстким.

2. 2

   Розділіть суміш на 8 частин і сформуйте круглі котлети. Якщо готуєте одразу, розігрійте барбекю або гриль і смажте 8–10 хвилин, часто перевертаючи, доки не досягнете бажаної готовності. Розріжте булочки або хліб, підсмажте їх з однієї сторони, намажте майонезом, потім викладіть котлети, бальзамічну цибулю, помідори та руколу.