Курка з розмарином і часником

• курячі стегна↗8

  з шкірою

• приправлена борошно1 tbsp
• часник↗1 head
• розмарин↗3 large stalks
• сухе біле вино↗300ml

Покрокова інструкція

1. 1

   Підготуйте курку: витріть її паперовим рушником, обріжте зайву шкіру ножицями, потім обваляйте стегна в приправленому борошні. Розділіть головку часнику на зубчики (не потрібно чистити).

2. 2

   Обсмажте курку: розігрійте 2 ст.л. оливкової олії у великій сковороді до дуже гарячого стану, додайте курку шкірою вниз і смажте, не рухаючи, доки шкіра не стане хрусткою і золотистою. Переверніть курку і підрум'яньте з усіх боків (може знадобитися готувати порціями). Додайте часник і розмарин, потім вилийте вино і приправте сіллю та перцем. Доведіть до кипіння, потім зменшіть вогонь і тушкуйте під кришкою 40‑45 хвилин, доки курка не стане м'якою, а соус не загусне. Подавайте з рисом або тальятелле, перемішаними з петрушкою, та шпинатом на маслі.