Ці ковбаски, також відомі як мітейті, є невід'ємною частиною румунського літа. У Румунії їх зазвичай купують готовими в м'ясній крамниці, а в США я поєднав кілька рецептів, щоб створити власну версію. Вони ароматні, насичені часником і спеціями. Подавайте їх прямо з грилю з гірчицею, хлібом і пивом. За бажанням можна замінити половину свинини на ягняте м'ясо.

Інгредієнти

6 порц.

фарш яловичий 85% нежирний↗1
фарш свинячий↗1
часникові зубчики, подрібнені в пасту з сіллю↗6
чебрець↗1
мультиспеція1⁄4
сіль↗1
солодка паприка↗1
гостра паприка↗1
крижана вода1⁄4
сода харчова↗1
свіжомелений чорний перець↗

Покрокова інструкція

1
Змішайте м'ясо у мисці. Додайте часник і спеції, ретельно перемішайте.
2
Додайте воду та соду, починайте місити м'ясо. Місіть, доки не стане дуже гладким і однорідним (близько 10 хвилин).
3
Сформуйте маленькі ковбаски (приблизно довжиною як італійська ковбаса, але трохи тонші).
4
Дайте мічі відпочити на тарілці або у великій ємності щонайменше дві години, бажано на ніч.
5
Грилюйте мічі на середньо-гарячому грилі 15‑20 хвилин. Вони можуть залишатися трохи рожевими всередині – це нормально через соду і не означає, що вони сирі. 20 хвилин достатньо.
6
Підготуйте гірчицю, хліб і пиво. Це дуже смачно.

Джерело: food.com

Оригінальний рецепт ↗

Спробуєте цей рецепт?

Увійдіть, щоб зберегти рецепт у своєму меню

Увійти, щоб зберегти

Prepka — ваш кухонний додаток

Усі рецепти під рукою

Відкрити додаток