Торт «Рокі Робін»

• різміром 20 см круглий або 18 см квадратний різдвяний торт1

  (див. «Підходить до», нижче)

• малина↗

  або абрикосовий джем, розігрітий і проціджений

• цукрова пудра↗

  для посипання

• марципан500g
• готова до розкочування біла глазур↗1.3kg
• коричнева, зелена та червона харчова фарба
• цілі гвоздики↗9
• чорна писальна глазур↗

Покрокова інструкція

1. 1

   Покладіть торт на велику дошку або плоску сервірувальну тарілку. Змажте трохи джему поверх торта. Посипте чисту поверхню трохи цукровою пудрою, потім розкачайте марципан, доки він не стане достатньо великим, щоб накрити торт (використайте шнурок для вимірювання). Обережно перенесіть марципан на торт, притисніть, щоб він рівно покрив, і підріжте зайве знизу. Знову змажте більше джему.

2. 2

   Вимісіть 1 кг білої глазурі до однорідності, потім розкачайте її на поверхні, посипаній цукровою пудрою, трохи більше за розмір марципану. Обережно перенесіть її на торт, частково притисніть боки, щоб вони стали гладкими і прикріпленими, залиште іншу частину прикріпленою складками або сформуйте пальцями (крок A). Обріжте нерівні краї.

3. 3

   Для робінів сформуйте 3 кульки розміром з волоський горіх з залишків білої глазурі. Решту глазурі розріжте навпіл. У одну половину вмісіть коричневе фарбування, щоб отримати насичений колір — це буде гілка. Іншу половину розділіть на 3 частини і пофарбуйте одну червоною, одну світло‑коричневою та одну зеленою.

4. 4

   Знову посипте робочу поверхню, відокремте 3 кульки розміром з мармур з червоної глазурі і сформуйте кожну у форму краплі — це буде груди. Використайте коктейльну паличку, щоб надати текстуру, потім прикріпіть по одній до кожного робіна — злегка збризніть глазурі водою, щоб вона прилипла. Прикріплюючи, трохи сплюсніть основу кульки, щоб робіни стояли.

5. 5

   Розділіть світло‑коричневу глазур на 3 кульки і розкачайте кожну в овал, потім зкончіть один кінець у м’яку точку (крок B). Приклейте їх до робінів так, щоб точка була головою, і, за потреби, підріжте хвіст. Вколіть гвоздику у кожен коричневий кінчик, щоб отримати маленький дзьобик. Відокремте круглу частину з кінців 6 гвоздик, залиште їх заостреними і вколіть у робінів — це будуть ноги. Використайте чорну писальну глазур, щоб намалювати очі (крок C).

6. 6

   Залишок темно‑коричневої глазурі розкачайте у довгу гілку і прикріпіть до торта, злегка збризнувши водою або джемом. З решти темно‑коричневої глазурі сформуйте менші гілки. Відокремте листя з зеленої глазурі і прикріпіть. Додайте робінів і насолоджуйтесь.