1
Розігрійте духовку до 200 °C/180 °C з конвекцією/газ 6. Перемішайте гарбуз з олією у деко і запікайте 15‑20 хв, доки не стане м’яким і золотистим. За 4‑5 хв до готовності посипте гарбузові насіння сіллю, створіть простір серед гарбуза і розподіліть насіння, потім завершіть запікання. Витягніть половину гарбуза, пюруйте або розімніть, а решту тримайте в дуже низькій духовці, доки не буде готово до подачі.
2
Тим часом на сковороді розтопіть масло, підсмажте цибулю та часник. Додайте рис і смажте 1‑2 хв. Влийте вино і готуйте, помішуючи, доки вино не випарується. Поступово додавайте гарячий овочевий бульйон по половині лопатки, постійно помішуючи, доки кожна порція майже повністю не вбереться. Коли весь бульйон додано, рис стане м’яким і кремовим. Додайте пюре або розімнутий гарбуз, приправте за смаком. Подавайте в неглибоких тарілках, посипаючи залишковий запечений гарбуз, крихти сиру Венслейд, цибулю‑шніт і гарбузові насіння.

Джерело: bbcgoodfood.com

Оригінальний рецепт ↗

Спробуєте цей рецепт?

Увійдіть, щоб зберегти рецепт у своєму меню

Увійти, щоб зберегти

Prepka — ваш кухонний додаток

Усі рецепти під рукою

Відкрити додаток